Ingredientes (para 2 pessoas):
- 6 a 8 perninhas de frango
- massa pimentão
- 1 cebola média
- 8 dentes de alho
- esparguete
- espinafres (ou grelos)
- sal q.b.
Preparação:
Num tacho prepara o refugado com a cebola e 4 dentes de alho picados,tudo regado com azeite, até a cebola alourar.
Enquanto isso, barra as pernas de frango com massa pimentão.
Quando o refugado tiver "esperto", coloca o frango no tacho, e deixa fritar, mexendo de quando em vez para não pegar.
Num tacho à parte, cozinha o esparguete - coloca água no tacho, com sal grosso qb, e quando a água estiver a ferver, coloca o esparguete no tacho, mexendo com frequência, até estar pronto (15 a 20 min).
Numa frigideira, forra o fundo com azeite e 4 dentes de alho picados. Deixa ferver, e coloca os espinafres aos farripos. Aguarda uns minutos.
Enquanto isso, barra as pernas de frango com massa pimentão.
Quando o refugado tiver "esperto", coloca o frango no tacho, e deixa fritar, mexendo de quando em vez para não pegar.
Num tacho à parte, cozinha o esparguete - coloca água no tacho, com sal grosso qb, e quando a água estiver a ferver, coloca o esparguete no tacho, mexendo com frequência, até estar pronto (15 a 20 min).
Numa frigideira, forra o fundo com azeite e 4 dentes de alho picados. Deixa ferver, e coloca os espinafres aos farripos. Aguarda uns minutos.
Quando o esparguete estiver pronto, escoa a água do tacho, e coloca-o na frigideira, juntamente com os espinafres salteados, envolvendo a massa com os legumes. Apaga o lume e deixa apurar.
Modo de consumo:
Servir num tacho de barro, com o esparguete e os legumes a fazer de cama e as pernas de frango dispostas por cima. Regar com o molho. Acompanhar com sumo de limão.
Modo de consumo:
Servir num tacho de barro, com o esparguete e os legumes a fazer de cama e as pernas de frango dispostas por cima. Regar com o molho. Acompanhar com sumo de limão.
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