Frango com farinheira, vinagre balsâmico e açúcar amarelo

Ingredientes:

• peitos de frango (6 para 4 pessoas)
• 1 farinheira
• vinagre balsâmico
• açúcar amarelo
• azeite
• bacon aos cubos

Preparação:

Numa frigideira, coloca os peitos de frango em lume médio, com azeite, numa fritura. Enquanto isso, coze a farinheira num tacho à parte. Quando a farinheira estiver pronta, retira-a, e depela-a, ficando só com o interior.

Quando o frango estiver frito, retira os peitos e coloca num tabuleiro. Na mesma frigideira, coloca o interior da farinheira. Junta vinagre balsâmico e açúcar amarelo, misturando tudo numa "papa". Provar e acrescentar a gosto.

Barrar os peitos de frango com a mistura. 

Acompanhamento:

Num tacho, colocar 1 medida de arroz para 2 de água. Acrescentar sal grosso q.b. e assafrão (1 colher de chá), bem como o bacon. Mexer, e deixar o arroz cozer (+ ou - 15 minutos).

Modo de consumo:

Servir com um tinto alentejano, depois de uma massagem no sofá. Terminar com tarte de maçã.